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カテゴリ:Cuisine of Toshijima Island
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2021-11
· 30日 11月 2021
165 秋の答志島ってどんなだった? Toshijima during Autumn
これまでに紹介したものも、そうでないものも!秋の答志島を約5年間の島暮らしで撮りためた写真と共に紹介します。
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2021-02
· 27日 2月 2021
161 半日海苔屋さん体験 Working for Nori cultivation
海苔屋さんの納屋仕事をお手伝いしました。おいしい答志の海苔が作られる裏側を覗いてみてください!
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2020-07
· 30日 7月 2020
152 返盃とギンチュー Drinking culture on the island
答志島に暮らす人たちのお酒との付き合い方。特徴的なのは返盃です。
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2020-02
· 26日 3月 2020
146 業務用冷凍庫が欲しい Refrigerator is necessary
島暮らしの意外な必需品は業務用冷凍庫。貰い物や、え!?それを冷凍するの!?という物も。
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2019-06
· 11日 6月 2019
130 いがちゃんの島レシピ2~ところてんデザート~ Recipe 2:Gelidium jelly
島に来て初めて知ったところてんの意外な食べ方。何度か教わって自分でも作れるようになりました!!
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2018-12
· 29日 12月 2018
114 海苔の工場見学ツアー! An invitation from the Nori processing plant
答志島のおいしいおいしい黒海苔が作られる現場を見てみませんか?
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2018-07
· 25日 7月 2018
093 和具浦の海女漁 Divers in Wagu area
海女もルールが色々とあって、集落ごとに違うのですが、まずは一番身近な和具の海女漁について紹介します。
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2018-05
· 15日 5月 2018
073 生のひじき The raw Hijiki Seaweed
和具では毎年5月に行われる「であい」のひじき漁。去年この作業を見るまで、生のひじきの色を知りませんでした。
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2018-03
· 27日 3月 2018
062 ここがヘンだよ答志人 第二弾 The strange things in Toshi vol.2
またまた、答志島に住んでいて見つけた「なぜ!?」を集めてみましたよ。
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2018-03
· 19日 3月 2018
060 わかめ香る町、和具 Wagu, a village smelled of Wakame-seaweed
和具の基幹産業であるわかめ養殖。この時期港は、毎日わかめを茹でる香りに包まれます。収穫して塩蔵わかめができるまで。
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